Burban Production

 

Xavier (31 ans) - Stéphane (39 ans) – Monique (62 ans) – Marina - responsable marché (37 ans)

Activité :
Producteur de fraises, framboises et pommes de terres nouvelles

Sur le marché de La Baule depuis : + 50 ans

Spécialité(s) : Les fraises – 10 variétés

 

"Un jour de 1er mai une importante animation a été organisée pour dévoiler l’habit neuf du nouveau stand. A cette occasion la reproduction d’une mini serre fut mise en oeuvre par le biais de tubes suspendus. C’est alors que le montage d’une gigantesque pyramide de fraises de plus de 600 kg fut vendue ce jour-là !"

 

"C’est une évolution positive et nécessaire, cependant il y a de gros risques en terme de délais de réalisation. Compte tenu de la récession économique, certains commerçants vont mettre un frein au réinvestissement de leur stand. Souhaitons que les promesses liées au projet soient tenues à l’échéance prévue."

Votre avis sur l’avenir de votre métier

"'Nous devons trouver des solutions de valorisation du produit avec des circuits de distribution courts et devons aussi éviter la standardisation en réalisant des variétés gustatives. Aujourd’hui plus que jamais, la tendance de l’entreprise est de développer une cible de Professionnels haut de gamme de la restauration et des Métiers de bouche."